Momen Penentuan Kualitas Kopi Hoogland

Menyelami ritual cupping ilmiah Hoogland Coffee untuk menilai keanekaragaman profil rasa dari setiap metode pascapanen.

Lokasi Lereng Gunung Raung, Bondowoso

Fokus Aktivitas Sensory Evaluation & Quality Control

Fase Penilaian Akhir Sebelum Distribusi

Latar Belakang & Filosofi

Di atas meja cupping, setiap detail perjalanan biji kopi diuji secara jujur. Aktivitas uji cita rasa ini menjadi momen krusial bagi Hoogland Coffee untuk memastikan bahwa setiap karakter khas tanah Ijen—baik dari proses Natural, Wash, maupun Anaerob—terekstraksi sempurna.

Menggunakan standar internasional SCA, tim q-grader kami mengevaluasi aroma, keasaman (acidity), ketebalan rasa (body), hingga aftertaste. Ritual ini bukan sekadar formalitas kontrol kualitas, melainkan pencarian konsistensi mutu agar setiap batch memenuhi preferensi mitra roastery.

Tahapan Evaluasi Sensorik

Fragrance & Aroma Evaluation Menilai kompleksitas wewangian biji kopi saat dalam kondisi kering (dry) dan terseduh air panas (crust).

Sensory Tasting & Scoring Penilaian mendalam terhadap tingkat kecerahan rasa, kemanisan alami, dan cleanliness cangkir kopi.

Batch Profiling & Logging Pencatatan data flavor notes dan skor mutu secara sistematis untuk transparansi pasokan mitra.

Jaminan Mutu Terbaik untuk Para Mitra

Melalui kepastian angka skor dan catatan rasa (flavor notes) yang presisi dari meja cupping, Hoogland Coffee memberikan jaminan standar mutu tinggi. Kami memastikan setiap biji kopi yang tiba di tempat Anda membawa cerita otentik dan rasa luar biasa.

Ingin Memesan Sampel Produk Kami?